Huevos sin control en Chile: crece el contrabando desde Bolivia y se extiende a Perú y Argentina

El contrabando de huevos desde Bolivia hacia Chile ha escalado a niveles alarmantes en lo que va de 2025. Solo entre enero y junio de este año, el Servicio Agrícola y Ganadero (SAG) ha decomisado 1.017.928 que ingresaron ilegalmente al país, una cifra que se aproxima a gran velocidad al total de 1.338.000 huevos incautados durante todo 2024. 

Esta problemática ha disparado la preocupación en el norte del país, donde las autoridades han detectado caravanas enteras de vehículos transportando bandejas sin ningún tipo de control sanitario ni respaldo documental. 

Pese al alza de la incautación, otros miles de huevos se filtran al país y llegan hasta las plazas de mercados donde los chilenos compran directamente.

Rodrigo Sotomayor, director nacional subrogante del SAG, explicó que el modus operandi del tráfico se ha sofisticado. 

“En las regiones de Arica y Parinacota, y también en Tarapacá, hemos detectado camiones grandes, camionetas y hasta caravanas de hasta 13 vehículos ingresando huevos desde Bolivia. Es un movimiento sistematizado, no algo improvisado ni casual”, advirtió a los medios locales.

Los operativos, coordinados con Carabineros, han permitido interceptar los cargamentos en pleno desierto, donde los productos se transportaban sin cadena de frío, sin documentación y sin información sanitaria. 

“No sabemos nada sobre el origen de estos huevos, si fueron sometidos a controles veterinarios, ni siquiera su fecha de vencimiento. Son un riesgo altísimo para la salud”, afirmó Sotomayor.

Pero además la falta de trazabilidad, sumada a la ausencia total de controles, plantea un escenario crítico desde el punto de vista sanitario y económico, y si la tendencia continúa, el SAG proyecta que los decomisos podrían superar los 2 millones de unidades para fin de año.

El impacto de la crisis económica de Bolivia

Los huevos, que  llegan desde la vecina Bolivia, nacen en parte de un acto desesperado de algunos ciudadanos que viven la obstinada inflación, la escasez de dólares, el desabastecimiento de combustibles y el paro de camioneros constantes que terminan de cerrar el ciclo elevando el costo de vida. 

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Recientemente Bolivia ha subido algunos puestos en los países más inflacionarios de la región. Según los datos del Instituto Nacional de Estadística de Bolivia, en diciembre del año pasado la inflación anual rondaba el 9% y el dato más reciente de junio muestra que los precios subieron a un ritmo de casi el 24% interanual.

El contrabando se extiende en la región

El fenómeno, sin embargo, no es exclusivo de Chile y los bolivianos también han encontrado las formas de llegar a sus otros vecinos Argentina y Perú.

En Argentina, la Cámara de Productores Avícolas (Capia) ha encendido las alarmas por el ingreso de un promedio diario que se reportó en junio de unos 550.000 huevos sin control sanitario, provenientes principalmente de Brasil, Bolivia y Paraguay. 

El tráfico se concentra en provincias limítrofes como Salta, Formosa, Corrientes y Misiones, donde la informalidad se ha vuelto norma y las rutas del contrabando, cada vez más difíciles de desarticular.

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Javier Prida, presidente de Capia, advirtió que el sistema de control estatal se encuentra desbordado: “el Ministerio de Seguridad hace operativos, pero los recursos son insuficientes. Se necesita una mesa de diálogo entre autoridades y empresarios para enfrentar esta situación de manera articulada”, reclamó. 

El contrabando golpea especialmente a los pequeños y medianos productores, que deben afrontar altos costos operativos, una demanda interna en retroceso y una moneda sobrevaluada. 

Además de los perjuicios económicos, los huevos ilegales representan una amenaza directa a la salud pública, pues al no contar con certificaciones ni pasar por controles bromatológicos, podrían estar contaminados con patógenos como Salmonella o E. coli. 

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La entidad sanitaria argentina, Senasa, carece de facultades para fiscalizar puntos de venta, por lo que la responsabilidad cae sobre servicios provinciales y municipales, que muchas veces no cuentan con recursos suficientes para actuar.

En este contexto, la presión sobre los gobiernos de ambos lados de la cordillera aumenta. Los productores exigen mayor fiscalización en las rutas, controles más estrictos en los puntos fronterizos y una política integrada que combine recursos federales, provinciales y municipales para frenar una práctica que amenaza tanto la salud como la economía de los países afectados.

Mientras tanto, el contrabando avanza sobre ruedas, desafiando fronteras y debilitando los sistemas de control. Y el huevo, que parece tan simple, se convierte en el epicentro de una red transnacional que expone fallas estructurales en la vigilancia de alimentos y deja al consumidor final en una zona de riesgo permanente.

Con medios locales