El Jitomate mantendrá precio alto hasta septiembre: GCMA

El precio del jitomate se mantendrá alto por lo menos hasta septiembre, proyectó el Grupo Consultor de Mercados Agrícolas (GCMA).

El alza de 42% del principal ingrediente de la mesa de los mexicanos, el tomate rojo,
impulsó el alza de la inflación de marzo hasta 4.59% junto a otras frutas y verduras que
están muy por encima de su costo promedio.

Juan Carlos Anaya precisó que en los últimos 12 meses el fruto aumentó cerca de 279% y
no hay señales de que pueda estabilizarse pronto.

Un sondeo en algunas plazas y mercados constató que el kilo de jitomate este fin de
semana oscilaba entre 50, 60 y 70 pesos, dependiendo la calidad, frescura y tamaño,
cuando en promedio su valor es de entre 18 y 20 pesos.

Parte de los incrementos, explicó, tiene que ver con la presión ejercida por Estados Unidos, que con cuotas compensatorias impuso un arancel de 17.09%a las exportaciones del alimento mexicano.

Aranceles afectan precios

Juan Carlos Anaya, director de la consultoría, comentó también que a los aranceles de
Trump hay que sumar los problemas de producción en Sinaloa y otros estados por la falta
de lluvia y problemas ambientales, además de las cuotas que impone el crimen organizado que hacen que el tomate rojo esté muy por encima de su precio.

“Consideramos que la estabilización de precios puede extenderse hasta septiembre”, lo que no ayudará a la baja de la inflación este año, estimó.

Recordó que la canasta básica se elevó 20% por arriba de su costo en los últimos meses y en ciudades como Guadalajara está cerca de tocar el 25%, en Monterrey el 23%. Subrayó que por ejemplo en el caso de la naranja, está 90% arriba de su valor, el limón 36% y la papa hasta 50%.

Anaya llamó a que en la revisión del T-MEC, México debiera negociar esta cuota – arancel al tomate, ya que no han logrado mostrar que los productores y exportadores nacionales
hagan dumping como acusa Estados Unidos.

Oferta suficiente para cubrir la demanda 

Un análisis del Grupo Consultor de Mercados Agrícolas observó que la oferta fue suficiente para cubrir la demanda y hay estabilidad en el abasto del sector. 

Está creciendo aún más la recolección en Sonora lo que puede aumentar la oferta.

Se precisó que mientras el costo al público se ubica cerca de los 70 pesos kilo, a
productores se les está pagando a 17 pesos el kilo. 

En el caso de los envíos a Estados Unidos su costo bajó 2% y se está vendiendo al exterior en 60.41 pesos el kilo.

En tanto un seguimiento en específico del tomate saladette registró que en laCentral de
Abasto de la Ciudad de México el producto se ubicaba a 10 pesos kilo durante abril de
2025, el año pasado y este se ubicó en 25 pesos, lo que marca un alza considerable.

La consultoría estimó que a pesar de los costos, en el último año el consumo de dicho
alimento creció cerca del 21%.

Margarita Mendoza comentó que una opción es voltear a otros productos que no contengan el tomate rojo, “ni modo no hacer sopa de fideo estos días… y pensar en guisos encebollados o en otro tipo de recetas que no ocupen el jitomate… pero todo está muy caro en la calle”.

Con Información de 24 Horas